Après le croque madame et le croque monsieur,  je vous présente le croque enfant rebaptisé par ma tite famille. Il me restait des bananes un peu trop mure et du pain de mie arrivant au terme de sa vie. J’ai donc fait ce dessert hier soir pour ma tribu qui en a raffolé.

Le croque enfant pralinoise

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Lorsque mon Hugo a vu ce dessert, il l’a baptisé la montagne d’Alex et a dit que le chocolat autour de l’assiette était le lac Léman ! lol

Je partage avec vous cette recette rebaptisé par mon Hugo !

Le chocolat, quel supplice

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Ce midi au dessert, il y avait des crèmes brulées à la fève Tonka que j’ai préparé hier soir. Délicieuses avec un goût de trop peu. Ma soeur et mes bb ont râlé parce qu’il n’y en avait plus ! La prochaine fois, j’en ferai deux de plus pour les grands gourmands de la maison.

Pour 4 crèmes brulées, il vous faudra :

300 ml de lait

300 ml de crème liquide

5 jaunes d’oeufs

1 fève Tonka

60 g de sucre

20 g de sucre roux pour la caramélisation

Comment procéder :

Préchauffer votre four à 15O°

Râper la fève Tonka dans le lait. Faire bouillir 3 minutes le tout dans une casserole.

Passer au petit tamis pour éviter d’avoir des morceaux de fève Tonka dans la crème

Laisser refroidir

Dans un saladier, mettre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Mélanger jusquà ce que le mélange blanchisse. Rajouter dans la préparation d’oeuf/sucre  la crème liquide et le lait/fève Tonka refroidi et mélanger

Verser la préparation dans des ramequins.

Remplir votre plaque de four avec de l’eau. Mettre les ramequins sur la plaque et laisser cuire 1 heure environ à 150°

Après cuisson, laisser refroidir un peu et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Au moment de la dégustation, mettre du sucre roux sur les crèmes et bruler soit au chalumeaux ou au kit de caramélisation.

A vos cuillères

Une tite souris dans l’assiette !

Pour faire plaisir aux enfants, de la gaïetée dans les assiettes !

Il vous faudra :

Une boîte de poires en sirop pour le corps

Deux petites pépites de chocolat pour les yeux

Un rouleau de roudoudou (réglisse) pour la queue

Deux morceaux d’amandes effilées pour les oreilles

Comment procéder :

Egoutter les poires

En mettre une dans une assiette à dessert

Y enfoncer deux petites pépites de chocolat, les deux petits morceaux d’amandes effilées.

Dérouler le roudoudou puis le re-séparer en deux dans le sens de la longueur.

Le mettre à l’extrémité de la poire pour faire la queue de la tite souris.

Mes bb sont tombés raide dingue de la souris qui a été engloutit en deux temps trois mouvements. Bon ok, je vous l’avoue, le mari de madame aussi.  Ils en réclamaient  encore et encore jusqu’à ce que mort de la boîte de poire s’en suive.

Mon bb a commencer par manger le roudoudou

Je dis avait l’air parce que je n’y ai pas touché ! Z’avez vu comment je tiens le coup les filles ?

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Pas peu fière la pâtissière

Comme vous le savez, j’ai fait pas mal d’achats sur Paris mardi dernier. Hier soir, j’avais mes parents, ma sœur, mon beau frère et Ethan à dîner et on s’est fait un bon barbecue. Je voulais leur faire un joli gâteau et j’ai cherché quoi faire ! Je suis tombé par hasard sur ce blog et le gâteau m’a donné une envie folle de le faire pour les miens. Je l’ai donc préparé le mardi soir en croisant les doigts fort hier soir pour que la recette soit réussie ! J’avais aussi peur pour le démoulage car je n’avais pas de feuilles rodhoïde et je l’ai fait directement sur le cercle. Taaadddaaaa, il était EXCELLENT et je peux vous dire que j’ai été fière d’avoir réussit un tel dessert. Même mon père qui n’aime pas trop s’extèrioriser n’a pas arrêter de me complimenter. Ethan, ma soeur et mon beau frère en on repris 2 fois. Maintenant que j’ai le coup de main pour ce genre de gâteau, je ne vais pas m’arrêter et comme ce we je reçois du monde, je vais en refaire un mais avec d’autres fruits.

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